Huile de noix 0,25 L

Huile de noix pressée de façon traditionnelle.

Les noix proviennent de France.

Les noix sont d'abord broyées à l'aide d'un moulin à pierre, puis pressées à froid à l'aide d'une presse hydraulique.

Cette huile peut être considérée comme un mets délicat.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g – 900 kcal

Composition en matières grasses (moyenne) :

Acides gras saturés : 8 g
Acides gras mono-insaturés : 21 g
Acides gras polyinsaturés : 71 g

+ Vitamines A, B et B6

Le rapport oméga-6 / oméga-3 est très bon, et l'huile de noix contient une grande quantité d'acides gras insaturés.

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Informations tirées du livre :
Le bonheur est dans les huiles, Hélène Lemaire (livre de poche).